Senarai Senarai Wawancara untuk Chef

Apabila anda sedang membuat persediaan untuk temu bual untuk seorang chef, anda perlu melakukan penyelidikan anda. Terdapat persaingan sengit untuk pekerjaan yang paling diingini, dan anda perlu membawa yang terbaik untuk wawancara anda. Sukar untuk mengkaji kemahiran penting untuk tukang masak dan memikirkan contoh-contoh di mana anda telah menggunakan kemahiran ini dengan kejayaan di restoran yang anda telah kerjakan.

Menyiapkan dengan teliti akan membuat anda bersedia untuk menjawab mana-mana soalan wawancara yang biasa ditanya untuk chef dengan keyakinan.

Soalan Wawancara Chef

1. Kenapa anda membuat keputusan untuk menjadi tukang masak? Apakah kedudukan jawatan yang anda buat sebelum ini?
2. Adakah anda pergi ke sekolah masakan? Kepercayaan apa yang anda peroleh melalui kajian masakan anda?
3. Apa yang paling kamu sukai tentang pengalaman pendidikan? Apa yang paling anda sukai?
4. Di mana dan bagaimanakah anda dilatih?
5. Apakah gaya pengurusan anda? Apakah gaya pengurusan yang anda suka untuk diselia oleh penyelia anda?
6. Berapa banyak pekerja melaporkan kepada anda? Apakah tahap pekerja yang laporan langsung anda?
7. Adakah anda seorang pemain pasukan? Terangkan peranan biasa dalam persekitaran kerja berpusatkan pasukan? Adakah anda dengan mudah menganggap peranan kepimpinan?

1. Adakah anda mempunyai rasa humor?
2. Beritahu saya tentang situasi yang sukar dan bagaimana anda mengendalikannya?
3. Huraikan hubungan antara operasi belakang rumah dan depan rumah.
4. Beritahu saya tentang pengalaman anda dengan pengurusan pekerja dan tenaga kerja. Terangkan kali terakhir anda mendisiplinkan bawahan.
5. Adakah anda mampu bekerja jam fleksibel?
6. Adakah seorang tukang masak yang paling mengagumi anda? Siapa dan mengapa?
7. Apa masakan kegemaran anda? Berapa banyak jenis masakan yang anda mampu menghasilkan?
8. Apakah masakan kegemaran anda untuk memasak?

1. Apa wain kegemaran anda?
2. Beritahu saya tentang pengetahuan wain awak.
3. Beritahu saya tentang memasangkan wain dan makanan.
4. Apa trend yang anda ketahui mengenai pasangan wain dan makanan?
5. Apakah satu contoh menu musim bunga yang anda akan sediakan untuk saya?
6. Jika anda diminta mengurangkan lemak dan natrium dalam menu, apakah yang akan anda lakukan untuk mengekalkan rasa dalam kualiti hidangan?
7. Apa yang anda lakukan untuk mengekalkan aliran semasa? Terangkan dua atau tiga trend industri yang paling menarik.
8. Bagaimanakah anda menguji kualiti ramuan anda?
9. Terangkan pengetahuan anda terhadap keselamatan makanan.

1. Bagaimana anda terlibat dalam komponen minuman pembentukan anda?
2. Bagaimana anda terlibat dengan pembangunan menu dan reka bentuk keseluruhan?
3. Bilakah awak paling gembira di tempat kerja?
4. Jika anda diberitahu bahawa kos makanan anda tinggi, apakah lima perkara yang akan anda lihat pada mulanya?
5. Berapakah purata pendapatan tahunan restoran yang telah anda kerjakan?
6. Bagaimana anda terlibat dalam aspek kewangan perniagaan?
7. Beritahu saya tentang pengalaman belanjawan, pembelian dan kawalan inventori anda.

Penyelidikan Latar Belakang untuk Wawancara Anda

Anda harus memastikan anda sudah biasa dengan masakan dan menu restoran, dan banyak model perniagaan dan sejarahnya yang anda boleh ketahui.

Jika anda mempunyai kenalan di restoran, ketikkannya untuk maklumat potensi orang dalam untuk membantu anda membuat kesan terbaik semasa temu duga anda.

Semakin banyak yang anda tahu tentang bagaimana perniagaan dijalankan, semakin baik anda dapat menyesuaikan jawapan anda untuk menunjukkan bagaimana anda akan meningkatkan menu dan keuntungan mereka.

Pastikan anda mempunyai beberapa soalan untuk bertanya kepada pewawancara untuk menunjukkan kedalaman pengetahuan dan minat mereka dalam jawatan tersebut.

Pekerjaan Restoran dan Perkhidmatan Makanan

Banyak kali, sebagai koki, tanggungjawab anda akan menyertakan lebih daripada sekadar pengawasan dapur di sebuah restoran. Anda mungkin mempunyai pengurusan di hadapan rumah, dan bertanggungjawab untuk menyewa pelayan, bartender, tukang masak, dan pekerja lain.

Semasa wawancara anda untuk jawatan chef, anda harus bersedia untuk membincangkan kemahiran restoran dan makanan umum, terutamanya kerana ia berkaitan dengan perjalanan makan yang cekap.

Lebih Banyak Soalan Wawancara Kerja

Sebagai tambahan kepada soalan wawancara khusus pekerjaan, anda juga akan ditanya soalan yang lebih umum mengenai sejarah pekerjaan, pendidikan, kekuatan, kelemahan, pencapaian, matlamat, dan rancangan anda. Jika anda mencari jawatan chef yang termasuk tugas pengurusan atau peringkat eksekutif, anda mungkin diminta untuk menggambarkan keupayaan kepimpinan anda, pengalaman penyeliaan, dan kepakaran dalam perkara-perkara kos kewangan dan restoran.