Senarai Kemahiran Server dan Contoh Makanan

Menjadi pelayan makanan bukanlah pekerjaan yang mudah. Kerja-kerja ini boleh melelahkan secara fizikal ketika anda berada di kaki anda untuk beralih panjang, sering bergegas dari meja ke meja, kadang-kadang membawa dulang berat makanan. Menjadi pelayan memerlukan diplomasi, memori yang baik, dan kemampuan untuk berinteraksi dengan kepribadian yang luas, dari rakan sekerja di bahagian belakang dan depan rumah kepada pelanggan.

Yang mengatakan, perkhidmatan makanan boleh menguntungkan, memberi ganjaran, dan juga menyeronokkan. Perkhidmatan makanan boleh menjadi pekerjaan yang menyenangkan dan bermanfaat. Ia juga boleh menjadi agak lumayan, bergantung pada penubuhannya. Sesetengah pelayan bergantung pada cek gaji minimum. Yang lain membawa pulang ribuan dalam tip setiap bulan. Sama ada anda bekerja di tempat makan mewah yang mewah, atau restoran tempatan, kemahiran yang disenaraikan di sini cukup universal, dan apabila digunakan dengan baik, akan memberi kesan bahawa konsisten pendapatan anda.

Kemahiran Pelayan Makanan Atas

Keramahan

Pelayan makanan mesti ceria dan mesra, tidak kira bagaimana penekanan, penat, atau kecewa. Anda mungkin bertanggungjawab untuk lima belas meja sekaligus, tetapi untuk keluarga, anda berkhidmat dalam masa yang tertentu, anda adalah satu hubungan dengan restoran. Pengalaman makan mereka bergantung kepada anda. Begitu juga, dapur boleh menjadi tempat yang tertekan dan tegang. Pelayan yang rancak boleh membuang suasana dapur. Menjadi menyenangkan dan menyenangkan berada di sekeliling adalah kualiti penting di depan dan belakang rumah.

Komunikasi

Sebagai pelayan makanan, anda perlu berkomunikasi dengan berkesan dan jelas, baik dengan pelanggan dan rakan sekerja. Anda perlu mendengar dengan teliti, memahami kebimbangan pelanggan, dan menyampaikannya kepada tukang masak atau pengurusan dengan berkesan. Begitu juga, anda mungkin perlu menghafal aspek menu atau sejarah restoran dan menyampaikan butir-butir tersebut kepada pelanggan.

Perhatian kepada Butiran

Sesetengah pesanan boleh menjadi rumit, dari alahan makanan untuk pilihan rempah atau hiasan. Sekiranya anda melupakan terperinci, seperti melepaskan bumbu atau termasuk crouton apabila pelanggan mempunyai alahan gluten, anda akan kecewa dan mengecewakannya. Lebih buruk, kesilapan anda boleh membuat seseorang sakit. Memberi perhatian kepada butir-butir pesanan adalah bahagian penting dalam tugas anda dan yang penting untuk kualiti keseluruhan kerja anda.

Tenaga

Peralihan boleh panjang dan sukar di kaki anda. Anda perlu mempunyai rizab tenaga yang ketara, atau pergeseran hanya akan menyeret kesakitan untuk anda. Sememangnya, orang-orang tenaga tinggi cenderung berkembang maju dalam perkhidmatan makanan.

Penyelesaian masalah

Pengurus anda tidak semestinya berada di sekeliling untuk membantu anda menangani pelanggan yang kecewa. Anda perlu menyelesaikan masalah di tempat. Sekiranya anda tidak dapat menyelesaikan masalah ini, anda masih perlu membuat pelanggan berasa terdengar dan difahami. Sama ada ia mengambil kira kos makan atau menawarkan pencuci mulut percuma, anda perlu kreatif untuk menyelamatkan keadaan.

Fokus

Sebagai pelayan makanan, anda akan dikelilingi oleh orang dan tuntutan mereka. Sangat mudah terganggu oleh pelanggan yang kuat atau berterusan. Sebaliknya, perbualan yang menarik dengan rakan sekerja atau penaung yang sangat mesra mungkin membawa anda mengabaikan kerja anda.

Berkomunikasi dengan rakan sekerja, bersahabat dengan pelanggan, dan menghadiri tuntutan keutamaan adalah sebahagian daripada tugas anda, tetapi anda perlu mengimbangi keutamaan yang bertentangan ini untuk memberikan perkhidmatan yang baik. Keupayaan anda untuk memfokuskan diri dan tugas adalah kritikal untuk kejayaan anda sebagai pelayan makanan.

Cara Menggunakannya

Sekiranya anda sedang mempertimbangkan untuk memohon jawatan sebagai pelayan makanan, lihat perihal kemahiran yang diperlukan. Kenal pasti kemahiran yang anda ada dan perhatikan orang yang anda perlukan untuk menyikat. Restoran berbeza di mana kemahiran yang mereka anggap paling penting.

Sesetengah tempat mungkin memaafkan pelayan untuk menjadi lambat jika dia mempunyai kemahiran orang yang sangat baik, sementara yang lain tidak, sebagai contoh. Tetapi secara umum, set kemahiran yang diperlukan untuk pelayan makanan agak konsisten.

Restoran boleh menerima resume dari pemohon untuk jawatan makanan, tetapi banyak menggunakan borang permohonan. Dalam kedua-dua kes, pastikan untuk memberi penekanan kepada kemahiran yang dicari oleh prospektif majikan anda dan, apabila anda membuat temu bual, bersiaplah untuk memberikan contoh bagaimana anda merangkum kemahiran ini.