Pelayan atau Waitress Job Description: Gaji, Kemahiran, & Lebih

Pelayan, yang lebih sering dirujuk sebagai pelayan dan pelayan, adalah wajah awam sebuah restoran. Mereka menyambut pelanggan, dan mereka mungkin mengesyorkan hidangan tertentu. Sudah tentu, pelayan juga mengambil pesanan mereka dan membawa mereka makanan mereka.

Kira-kira 2.6 juta orang bekerja dalam pekerjaan ini pada tahun 2016.

Tugas / Tugas Pelayan / Waitress

Tanggungjawab pekerjaan seorang pelayan atau pelayan boleh beragam ke titik di mana tidak ada dua pergeseran yang sama. Sesetengah tugas agak biasa, bagaimanapun, dan biasanya mereka adalah sebahagian daripada setiap hari kerja.

• Sediakan ruang makan semasa mengendalikan peralihan pembukaan.
• Pelanggan kerusi atau menyambutnya di meja mereka, menawarkan air dan mungkin koktel, dan mengesahkan umur peminum umur kurang umur.
• Terangkan menu, terangkan sebarang spesial, dan jawab soalan mengenai menu.
• Mengambil pesanan dan menghantar pesanan kepada kakitangan dapur.
• Plat hiasan dan koktel jika diperlukan.
• Memberi makanan dan minuman ke meja pelanggan.
• Plat dan perkakas yang jelas sebagai hidangan dan hidangan siap.
• Sediakan cek terperinci dan terima pembayaran.

Gaji / Waitress Gaji

Pendapatan pelayan biasanya terdiri daripada gabungan upah dan tip dari pelanggan.

• Gaji Tahunan Median: $ 20,080 ($ 9.65 / jam)
• Gaji Tahunan 10% Terbaik: $ 40,206 ($ 19.33 / jam)
• Gaji Tahunan 10% bawah: $ 17.201 ($ 8.27 / jam)

Banyak restoran membayar pekerja hanya gaji minimum persekutuan untuk pekerja yang ditipu-ditakrifkan sebagai mereka yang mendapat sekurang-kurangnya $ 30 sebulan daripada petua pelanggan. Ini bukan gaji minimum yang sama dengan pekerja lain. Ia boleh mencecah $ 2,13 per jam, tetapi tips dan upah gabungan mestilah sekurang-kurangnya $ 7.25 sejam pada 2019. Sesetengah negeri memerlukan majikan membayar upah yang lebih tinggi.

Sumber: Biro Statistik Buruh A.S., 2017; Jabatan Buruh A.S., 2019

Pendidikan, Latihan & Persijilan

Anda tidak memerlukan pendidikan formal untuk mendapatkan pekerjaan sebagai pelayan. Restoran biasanya menyediakan latihan on-the-job yang berlangsung selama beberapa minggu.

• Latihan: Sesetengah restoran memerlukan pekerja baru untuk mengambil bahagian dalam latihan bilik darjah untuk mempelajari teknik berkhidmat yang betul. Sesetengah negara mandat latihan formal tambahan untuk pekerjaan yang melibatkan alkohol, dan untuk pengendalian makanan yang aman.
• Pengalaman: Pelayan dengan latar belakang dalam industri lebih banyak permintaan daripada mereka yang datang dalam keadaan sejuk. Pengalaman terdahulu dalam apa-apa kerjaya yang berkaitan dengan makanan atau minuman boleh menjadi sangat berharga, walaupun ia makanan segera atau dalam suasana jenis kafeteria.

Pelatih / Pelatih Kemahiran & Kecekapan

Pelayan dan pelayan perlu kuat dalam beberapa kemahiran dan sifat.

• Rupa: Setakat pelanggan anda, anda adalah restoran anda, oleh itu mengekalkan penampilan yang profesional dan sempurna. Petua anda mungkin bergantung kepadanya.
• Kemahiran komunikasi: Pelayan memerlukan kemahiran mendengar dan lisan komunikasi yang sangat baik. Anda mesti dapat memahami soalan dan kebimbangan pelanggan anda dan dengan jelas menyampaikan maklumat kepada mereka.
• Kemahiran interpersonal: Set kemahiran ini membolehkan anda mengambil isyarat bukan lisan pelanggan dan menyelaraskan tindakan anda dengan pekerja restoran lain.

• Kemahiran perkhidmatan pelanggan: Pelanggan perlu meninggalkan tempat makan yang merasa puas dengan makanan dan perkhidmatan yang mereka terima. Anda mempunyai sedikit kawalan terhadap bekas, tetapi anda boleh mempengaruhi yang terakhir.
• Keupayaan untuk bekerja sebagai satu pasukan: Pengalaman makan pelanggan anda akan menjadi hasil usaha beberapa pekerja. Sekiranya salah seorang daripada anda jatuh bola, ada yang akan menangkapnya, idealnya tanpa aduan-atau sekurang-kurangnya menyimpan pengaduan sehingga pelanggan hilang.

Outlook Job

Pekerjaan dijangka berkembang pada kadar purata dengan semua pekerjaan lain pada kira-kira 7% menjelang 2026. Prospek pekerjaan dijangka menjadi baik kerana perolehan yang tinggi dalam bidang ini, dan kerana orang tidak pernah kelihatan tayar untuk makan. Ketika orang berhenti kerja dan bergerak ke tempat lain, restoran akan selalu memerlukan pekerja baru untuk mengisi pembukaan ini.

Persekitaran kerja

Restoran perkhidmatan penuh menggunakan majoriti pelayan dan pelayan. Lebih banyak restoran ini sering memerlukan kakitangan mereka memakai pakaian seragam.

Anda akan menghabiskan sebahagian besar masa di kaki anda kerana ini adalah pekerjaan yang menuntut secara fizikal. Anda perlu membawa dulang berat, dan bergerak dengan cepat tetapi sudah tentu tidak kerap. Banyak interaksi dengan orang lain diperlukan, baik dengan kakitangan dan pelanggan.

Jadual kerja

Kira-kira separuh yang bekerja sebagai pelayan hanya bekerja separuh masa pada 2016, tetapi jam mungkin tidak menentu. Jadual kerja anda mungkin termasuk awal pagi, waktu petang, lewat malam, hujung minggu, dan cuti. Bergantung pada lokasi anda, kerja boleh bermusim, seperti jika anda bekerja di atau berhampiran dengan resort ski. Anda mungkin melakukan perubahan yang mantap untuk sementara waktu, kemudian keluar kerja untuk jangka masa sementara kalendar bergulir sekali lagi.

Membandingkan Pekerjaan Serupa

Beberapa pekerjaan lain boleh didapati dalam industri perkhidmatan makanan.

• Bartender: $21,690
• Pramugari: $50,500
• Pengurus Perkhidmatan Makanan: $52,030